14 августа 2024 г.

Шортанбай балық өңдеу зауытын модернизациялау жобасы бойынша жаңа цехтар салынады


Нәтижесінде зауыттың қуаттылығы 96 мың тоннаға артып, жылына 5 млн дана консервіленген балық дайындайды, - деп хабарлайды Өңірлік коммуникациялар қызметі.


Қазір зауыттың мұздату цехы жұмыс істеп тұр. Бұдан басқа, ескірген ғимараттар толығымен сүріліп, балық өңдеу жұмыстары уақытша тоқтатылды.
Модернизациялау жобасы бойынша зауыт аумағына балықтарды аулау, қабылдау және мұздату, консервілеу, балықты ыстықта қақтау, тұздау, қаптау, уылдырық және филе дайындау цехы мен механикалық цехтарды қамтитын 11 ғимарат салынады.


Сондай-ақ, қойма мен көліктерге арналған ангарлар және мұзда қатырылған балықтарды сақтау, тұздалған балықтарды кептіру орындары да қаралған.


- Мұндай кешен біздің елде алғаш рет салынып отыр. Әсіресе, балық шаруашылығы үшін мұз дайындаудың қажеттілігі жоғары. Бұл зауыт бұрын-соңды болмаған технологияларды пайдаланбақ. Бұған дейін мұзды өзеннен қыс мезгілінде ойып алатынбыз. Бұл үлкен қиындық тудыратын. Енді жоба аяқталғаннан кейін біз үздіксіз, жыл сайын күніне 30 тонна мұз шығара аламыз. Бұл зауыттың жұмысын әлдеқайда жақсартып, балықтарды сақтау және тасымалдау сапасын арттырады, - деді зауыт басшысы Саламат Омаров.


Анықтама үшін: балықты ұнтақтау және кептіру цехының қуаты айына - 1 005 т, филе және уылдырық цехының қуаты айына – 1 800 т, консерві цехының қуаттылығы жылына - 5 млн, тоңазытқыш қуаты айына - 3240 тонна және балықты ыстау цехының қуаты 1800 тонна.

Балық зауыты 2025 жылдың аяғында іске қосылады деп күтілуде.

———

По проекту модернизации Шортанбайского рыбоперерабатывающего завода будут построены новые цеха

Мощность завода увеличится на 96 тысяч тонн, он будет производить 5 миллионов рыбных консервов в год, сообщает Региональна служба коммуникаций.

На данный момент работает морозильный цех завода. Кроме того, были полностью снесены устаревшие постройки, временно приостановлена ​​деятельность по переработке рыбы.
Согласно проекту модернизации, на территории завода будет построено 11 корпусов, в которые войдут цеха лова, приема и заморозки рыбы, консервирования, горячего копчения, засолки, упаковки, подготовки икры, филе и механический цех.

Также предусмотрены склады и ангары для автотранспорта и места для хранения мороженой и сушки соленой рыбы.

- Такой комплекс строится в нашей стране впервые. Для рыбного хозяйства особенно высока потребность в производстве льда. На этом заводе будут использоваться уникальные технологии. Ранее мы вырезали лед из реки в зимнее время. Это было большой проблемой. Теперь, после завершения проекта, мы можем непрерывно производить 30 тонн льда в день. Это значительно улучшит работу завода и повысит качество хранения и транспортировки рыбы, - рассказал руководитель завода Саламат Омаров.

Для справки: мощность цеха по разделке и сушке рыбы – 1 005 тонн в месяц, филейного и икорного цеха – 1 800 тонн в месяц, консервного цеха – 5 млн штук продукции в год, цеха по производству льда – 3 240 тонн в месяц, мощность рыбокоптильного цеха – 1 800 тонн.

Ожидается, что рыбзавод будет введен в эксплуатацию к концу 2025 года.